Tártaro Puro de Novilho
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1. Junte o creme d'O Talho
2. Tempere com a vodka a gosto
3. Envolva todos os ingredientes
4. Acompanhe com a batata palha finíssima ou coloque sobre a folha de alga nori

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1. Verta o molho do Ceviche apenas sobre o peixe

2. Tape novamente e deixe repousar no frigorífico, se possível por 10 minutos, por forma a garantir que o peixe fica bem frio

3. Retire do frigorífico mesmo antes de servir